炒菜花时,为何一定要焯水?老厨师从3个方面告诉你,别再偷懒了_

发布日期:2020-08-12 04:31   来源:未知   阅读:

菜花是我们平时经常吃到的一种蔬菜。其构造与其它蔬菜区别较大,整个现状看起来像一朵盛开的花朵,吃起来仿佛像在吃花一样。菜花吃吃起来口感清脆爽口,非常美味,深受人们的喜爱。而且一年四季,菜花的价格都比较稳定,每次去超市我都会带上一个,是我家餐桌上经常出现的一种蔬菜,而且永远也不会吃腻。

菜花不仅美味好吃,而且有着很高的食用价值。尤其富含维生素C和胡萝卜素,经常食用有助于提高身体的免疫力。并且菜花被称作是最好的血管清理剂,有助于清化血管,因此尤其是老年人更要多吃一些。菜花的吃法众多,夏季大家都喜欢吃些凉菜,因此菜花可以凉拌食用。外边的餐馆一般都会有干锅菜花这道菜,无论什么时候都很受欢迎。直接将菜花与西红柿一起清炒,也是非常美味的。无论何种做法,都深受人们的喜爱。

我们都知道,在炒菜花之前,都需要进行焯水这一步,那么我们到底为什么要焯水呢?我有一位表哥,从事厨师行业十多年了,非常有经验,有次他来我家做客,就制作了菜花,我在一旁打下手,他便跟我聊了起来。今天就来跟大家分享:炒菜花时,为何一定要焯水?老厨师从3个方面告诉你,以后别再偷懒了。同时我会将我家里常吃的这道菜花炒肉的做法一起分享出来,一起来看看吧~

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